期刊名称:食品研究与开发
主管单位:天津食品研究所
主办单位:天津食品研究所
国际刊号:1005-6521
国内刊号:12-1231/TS
邮发代号:6-197
创刊时间:1980
发行周期:月刊
轻工业手工业 《食品研究与开发》(月刊)创刊于1980年,是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办、国内外公开发行的以食品技术研究开发为主的专业期刊。其专业突出,内容丰富,印刷精美,是一本既有基础理论研究,又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”等知名媒体收录,并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。主要栏目有:科学研究、食品工艺、食品开发、检测分析、营养健康、食品保鲜、添加剂和食品机械等。